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Diner à l’Eden Rock est une étape incontournable pour tous ceux qui visitent Saint Barthélemy. Cet hôtel légendaire est le meilleur endroit pour lézarder au soleil ou pour savourer des mets de première qualité aux restaurants « Sand Bar» et « On the Rocks », tous deux orchestrés par le célèbre Chef Jean-Georges Vongerichten et son Chef Exécutif Eric Desbordes. Pour démarrer la soirée, ou même la prolonger, le Rock Bar est définitivement le rendez-vous des amateurs et fins connaisseurs.

"Gastronomes et Gastronomie au Paradis"

Une expérience gastronomique d'exception

Jean-Georges Vongerichten

Le Chef Jean-Georges Vongerichten, Chef des Restaurants de l’Eden Rock est connu internationalement pour sa cuisine inventive et contemporaine et a d'ailleurs reçu de nombreuses récompenses notamment les prestigieuses trois étoiles Michelin. Arrivé aux Etats-Unis en 1986 après avoir passé cinq ans en Asie, cet alsacien d’origine a conquis le Nouveau Monde en développant une cuisine raffinée, légère aux accents exotiques entre Europe et Asie.

Le Chef Jean-Georges dirige une quinzaine de restaurants dans le monde de Chicago à Tokyo. Il est à la tête des restaurants On The Rocks et Sand Bar de l'Eden Rock depuis 2011 et s’implique dans les moindres détails depuis la conception des menus jusqu’à la décoration intérieure.

Eric Desbordes

Le jeune Chef Eric Desbordes, Chef Exécutif des restaurants On the Rocks et Sand Bar est tombé dans la marmite à 13 ans… Cette vocation lui a ouvert très vite les portes des plus grandes maisons où il a accompli son apprentissage au George V et à l’Atelier de Joël Robuchon.

Sa carrière a rapidement décollé avec l’ouverture du 114 Faubourg, la Brasserie chic du Bristol Paris, où sous la direction du Chef Eric Frechon, il décrocha sa première Etoile au guide Michelin en 2013. Grâce à son expérience au sein des plus grands palaces parisiens, Eric Desbordes a développé et affiné sa créativité qui est aujourd’hui consacrée  avec sa nomination au poste de Chef exécutif des restaurants de l'Eden Rock.

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